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    2019中國餐飲業年度報告.pdf 120頁

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    • 上傳作者 sjjy1813(上傳創作收益人)
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    目???錄 關于此報告……………………………………………………………………………………………………… 9 第一篇? 2019餐飲行業各地區及各業態領跑者… …………………………………………………………… 10 一、2019國內各地區餐飲收入(2018財年)? ………………………………………………………………11 (一)2019中國各省市區餐飲收入排行… …………………………………………………………………… 11 (二)2019… “絲綢之路”主要省市區餐飲收入排行………………………………………………………… 12 (三)2019… “21世紀海上絲綢之路”主要省市區餐飲收入排行…………………………………………… 12 (四)2019… “京津冀”主要省市餐飲收入排行……………………………………………………………… 12 (五)2019… “長江經濟帶”主要省市餐飲收入排行………………………………………………………… 13 (六)2019“粵港澳大灣區”餐飲收入情況… ……………………………………………………………… 13 二、2019餐飲行業各業態領跑者? ……………………………………………………………………………14 (一)2019中國正餐TOP50……………………………………………………………………………………… 14 (二)2019中國火鍋TOP20…………………………………………………………………………………… 15 (三)2019中國快餐小吃TOP10……………………………………………………………………………… 16 (四)2019中國團餐TOP10…………………………………………………………………………………… 16 (五)2019中國休閑餐飲TOP10……………………………………………………………………………… 16 第二篇? 2019餐飲行業整體經營狀況分析? …………………………………………………………………17 一、數據來源……………………………………………………………………………………………………18 (一)地理分布…………………………………………………………………………………………………18 (二)各業態占比………………………………………………………………………………………………19 二、行業規模分析………………………………………………………………………………………………20 (一)營業額分析…………………………………………………………………………………………………20 (二)門店分析…………………………………………………………………………………………………20 (三)品牌分析…………………………………………………………………………………………………22 (四)營業面積分析……………………………………………………………………………………………23 (五)員工數量分析……………………………………………………………………………………………23 (六)綠色餐廳分析……………………………………………………………………………………………24 (七)中央廚房分析……………………………………………………………………………………………26 (八)養殖基地…………………………………………………………………………………………………27 三、連鎖化程度分析……………………………………………………………………………………………28 (一)直營店……………………………………………………………………………………………………28 (二)加盟店……………………………………………………………………………………………………28 (三)直營店與加盟店對比……………………………………………………………………………………29 四、行業效益分析………………………………………………………………………………………………30 (一)員工工資分析……………………………………………………………………………………………30 (二)人均消費分析……………………………………………………………………………………………30 (三)門店變動分析……………………………………………………………………………………………30 (四)營收效益分析……………………………………………………………………………………………31 (五)成本分析…………………………………………………………………………………………………31 五、戰略發展分析……………………………………………………………………

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